Blog de la Escuela de Hostelería y Turismo

 Certamen de Cocina y Pastelería MasterD

Gran éxito del Primer Certamen de cocina MasterD

Por Raquel Contador

I GRAN CERTAMEN DE COCINA Y PASTELERÍA MASTERD El pasado 15 de noviembre tuvo lugar en las instalaciones del Aula cocina de la Escuela Hostelería y Turismo MasterD, el Primer Gran Certamen de Cocina MasterD. La experiencia resultó todo un ...

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Salvador Barrionuevo Leyras, Jefe de recepción en Ilunion Málaga

EL TRABAJO DE UN RECEPCIONISTA Entrevista a Salvador Barrionuevo Leyras, Jefe de recepción en Ilunion Málaga: “Nuestro punto más fuerte es el personal del hotel, sin ellos, toda esta maquinaria no estaría tan bien engranada” ...

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Impresiones de una tradición: Corte de Jamón Ibérico

JAMÓN IBÉRICO: ETIQUETAS Y CORTE Los alumnos de la Escuela de Hostelería y Turismo de MasterD Sevilla pudieron asistir a un taller sobre el mundo del jamón: aprender a leer el etiquetado, cómo realizar un corte y otras curiosidades ...

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Realidad aumentada a la carta, nuevas soluciones

REALIDAD AUMENTADA EN RESTAURANTES Las nuevas tecnologías se adentran de lleno en la restauración, tanto que nos permiten hasta ver la realidad de lo que vamos a tomar antes de su consumo. La realidad aumentada se suma a la buena mesa ¿Se ...

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Recetas del Día de la Hostelería: Tapas con Hugo

Recetas de Tapas en el Día de la Hostelería El pasado 9 de octubre se celebro el Día de la hostelería y desde la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD quisimos celebrarlo con una agenda llena de actividades y programas dedicados a ...

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Degustación de Quesos en MasterD Granada

Cata de Quesos - MasterD Granada El centro de MasterD Granada ha acogido en su sede de Severo Ochoa, una sesión formativa y cata de quesos, a cargo de la empresa “Quesos y Besos” Artesanos de Sierra Morena. Silvia Peláez, maestra quesera, nos ha ...

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GastroMarketing ¿Moda o herramienta?

Marketing Gastronómico Hablamos con Diego Olmedilla, director de FACYRE y Aplus Field Marketing El pasado 4 de junio, tuvimos el placer de contar con Diego Olmedilla, experto en marketing gastronómico y con gran oratoria, en nuestro centro MasterD ...

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PROTURCON, I Convención de Protocolo y Turismo en MasterD

Proturcon: Protocolo y Turismo El 24 de abril realizamos la I Convención de Protocolo y Turismo en las instalaciones de MasterD en Madrid que tendrán una programación anual, siendo uno de los grandes encuentros que realizará la Escuela de ...

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III Jornadas del vino Escuela de Hostelería y Turismo MasterD

Jornadas del vino en MasterD Zaragoza El pasado 22 de febrero acogimos en nuestra sede de MasterD Zaragoza las “III Jornadas del vino EHYTMD”, una cita ya imprescindible en el calendario de la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD Pedro de ...

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Receta: Lomo de venado macerado

Lomo de venado macerado, hongos, frutos rojos, calabaza con toques asiáticos. Aprovechando la temporada de setas y cazas, el chef Manuel García de Badajoz nos confía su receta de lomo de venado macerado que puede servir de inspiración tanto ...

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