II Certamen de Cocina y Pastelería MasterD

CARMEN URBANO

Directora General de Innovación y Promoción Agroalimentaria, Consejería de Agricultura. Gobierno de Aragón.

Carmen Urbano es actualmente la DG de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón en el Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente desde octubre de 2019, con competencias sobre la industrialización agroalimentaria, la calidad diferenciada, los mercados regulados y la promoción de los Alimentos de Aragón. Licenciada en Derecho, Master en Dirección de Empresas y Master en Negocio Digital Internacional, es también Técnico en Comercio Exterior y consultora homologada por el ICEX (Instituto Español de Comercio Exterior) para sus programas de internacionalización de pymes. Cuenta con más de 25 años de experiencia empresarial en exportación y en marketing internacional desarrollando su actividad en múltiples países tanto por cuenta ajena para varias empresas como por cuenta propia como empresaria. Es mentor de emprendedores, formadora comprometida y conferenciante internacional.

JAVIER SANSEGUNDO

Fundador de The Lemon Society, El Bar con Más Ginebras del Mundo

Organizador del Concurso Internacional de Patatas Bravas Palencia Brava y de VERMUT~EA°], I Convención Nacional en torno al Vermouth. Columnista sobre hostelería en prensa con la columna Ajo, Guindilla y Limones. Además, es Brand Ambassador de marcas de productos Premium (NTC & SONS y Alas de Campos).

MANUEL VEGAS

Presidente de la Asociación Española de Directores de Hotel (AEDH)

Toda una vida dedicada al sector del turismo, ha trabajado profesionalmente como director de hotel y ejercido como docente en varios centros formativos. Además, es Fundador Centro Alto Rendimiento Turístico y colaborador en la escuela de Hostelería y Turismo MasterD

MIKEL LÓPEZ ITURRIAGA

Periodista gastronómico y consultor

Nació cuando todavía no existía internet. Este pequeño contratiempo no le ha impedido convertirse en una especie de famosillo de la Red gracias El Comidista, web que dirige dentro del diario El País y que es seguida por trillones de cocinillas, gourmets, curiosos y algún que otro perturbado. Como vale igual para un roto que para un descosido, fue colaborador durante años del programa Hoy por Hoy de la Cadena Ser, llegó a dirigir el programa El Comidista TV en laSexta, y recientemente ha presentado Banana Split, un espacio de música y gastronomía, en La 2 de TVE. Antes había pasado por medios de todo pelaje como Canal +, El País de las Tentaciones, Ya.com o ADN. Aprendió a guisar con su madre y después en la Escuela Hofman, y aunque no pasa de cocinillas vulgaris, ha publicado tres recetarios con títulos nada reiterativos: Las recetas de El Comidista, La cocina pop de El Comidista y Las 202 mejores recetas de El Comidista.

JESÚS ALMAGRO

Más de 20 años como chef y asesor gastronómico

Chef colaborador de Araven desde hace más de una década, Jesús Almagro se formó en la Escuela de Hostelería de Madrid. Ha trabajado en reconocidos restaurantes, como Arzak, Berasategui, La Terraza del Casino y Zalacaín, su etapa más extensa la vivió junto al cocinero y empresario Pedro Larumbe. Campeón de España de Cocina en el 2006 se clasificó noveno en el prestigioso concurso internacional Bocuse D’Or en 2007. Su participación en el concurso televisivo Top Chef en 2013, en el que quedó semifinalista, popularizó su imagen, ganándose la admiración del público. Ya en 2018, arranca como empresario y chef con nuevos conceptos como Mesteño Bar, su marca de catering “Jesús Almagro “ y responsable del grupo St James “Arroceria”. En la actualidad desarrolla el puesto de Chef en el nuevo proyecto de Alberto Chicote e Inma Núñez “OMERAKI”.

ROCIO ARROYO

Profesora y Repostera

Apasionada de la repostería a la que define como alucinante, mágica y creativa, una manera de expresar sentimientos, es Técnico Superior en Dietética y Nutrición. Profesora en cursos de pastelería en Ciclos Formativos de grado medio y superior en Escuela Efa la Serna, Delegada de Eurotoques en Ciudad Real y Autora del libro Postres en Vaso de la editorial Susaeta. Además, ha sido finalista en el programa Deja sitio para el Postre del grupo Mediaset y también presentadora en el programa de cocina Miel sobre hojuelas de Televisión Castilla la Mancha. Ahora, presentando en Canal Cocina “Bollería de siempre”.

JESÚS JIMÉNEZ

Ganador I Certamen de Cocina y Pastelería “categoría amateur”

Natural de Jaén y afincado en Málaga, ganador de la primera edición del Certamen de Cocina y Pastelería MasterD en la categoría amateur. Apasionado de la gastronomía y enamorado de la cocina asiática, con la mente siempre puesta en formarse continuamente. Actualmente, dispone de una beca de formación en el restaurante Martín Berasategui 3* Michelín. Ha obtenido galardones en certámenes para escuelas de hostelería entre las que destacan ser el actual Premio Semilla de talentos en cocina, segundo clasificado en el reciente ProturChef 2022, Campeón de Málaga de Cocina Ecológica y ganador del Noodlemaster Izakayas en Forum Gastronomic de Girona.