Cóctel de Temporada, saciable y refrescante

José Luis, boliviano afincado en Madrid, impartió recientemente un taller de Zumos Naturales y nutritivos en la Escuela de Hostelería y Turismo MasterD; las expectativas fueron superadas en todos los sentidos, el artífice encandiló a todos con su clase magistral y los zumos fueron todo un éxito.

Detrás de las recetas hay historias, unas más curiosas que otras. Así que, le hemos pedido a José Luis las recetas de los zumos y le hemos preguntado el porqué se ha especializado en Zumos Naturales.

José Luis llegó a España a finales de 2007 y empezó a trabajar en una frutería, donde sigue actualmente. Pasó una mala racha, pues tuvo problemas de salud debido al cambio brusco de alimentación, no se adaptó a la dieta mediterránea. Empezó a cuidarse más y a hacer de su alimentación su medicina; rodeado de frutas y verduras y con poco tiempo, vio en los zumos una oportunidad para mejorar sus defensas. Su salud ha mejorado y los zumos han sido su gran aliado. En algunas ocasiones, la comida la tengo en un vaso, es cuestión de saber combinar ingredientes y hay un zumo para cada ocasión.

En esta ocasión, José Luis comparte la Receta del Zumo de Melón, lima y eneldo; ideal para verano, refrescante, fresco y saciante, quita la sed de inmediato.

BATIDO DE MELONES, LIMA Y ENELDO

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

• Media rama de eneldo
• Una raja de melón de villa conejo
• Una raja de melón cantalaupo
• Zumo de media lima
• Un vaso de hielo picado
• Un vaso de agua

PREPARACIÓN

Quitar la piel y semillas de los melones, trocear e incorporar al vaso de la licuadora; seguidamente añadir el hielo, el zumo de media lima y las  hojas de eneldo al gusto, tapar, licuar durante minuto y medio y servir muy frio.

Lo hemos probado y te animamos a ponerlo en práctica ¡Aún queda verano!